Mời các bạn xem danh sách tổng hợp Cách ướp gà rán ngon hay nhất và đầy đủ nhất
Gà rán hay còn gọi là gà chiên là món ăn nhanh quá đỗi quen thuộc được nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ em, học sinh, sinh viên. Theo thống kê, đây là món ăn nhanh thuộc top bán chạy nhất bởi có rất nhiều công thức làm khác nhau làm nên nhiều thương hiệu nổi tiếng như gà rán KFC, gà sốt BBQ,… Vậy hãy cùng Đông Nam tìm hiểu cách ướp gà rán ngon nổi tiếng tại bài viết dưới đây.
Cách ướp gà rán chiên giòn ngon khó cưỡng chuẩn KFC
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn chặt gà thành miếng khoảng 3×6 cm, nên dùng thịt gà công nghiệp thì gà sẽ chiên giòn nhanh hơn, mềm hơn.
- Để gia vị thấm nhanh, bạn dùng dĩa đâm lên bề mặt miếng thịt chỗ cánh và đùi.
- Bạn cho gà vào ngâm với sữa tươi khoảng 1 tiếng, ngâm càng lâu, sữa ngấm vào nhiều càng ngon, có vị béo ngậy đồng thời sẽ khử được mùi tanh, hôi của gà. Sau đó vớt ra để ráo.
Xem thêm: Máy rang hạt ngũ cốc
Xem thêm:
- Cách pha nước chấm phở cuốn ngon chuẩn vị Hà Nội
- 4 Cách pha nước chấm thịt luộc hấp dẫn không thể chối từ
- Bật mí 2 cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon, ăn là ghiền cực dễ
- Cách thắng đường làm nước màu kho thịt, kho cá cực ngon
- Cách pha nước chấm bún chả ngon đúng chuẩn vị Hà Nội
Cách ướp gà rán chiên giòn ngon
- Cho gà vào tô, cho lần lượt muối, đường, bột ớt, tiêu, hạt nêm, tỏi bằm mỗi thứ một thìa cafe và trộn đều. Lưu ý bạn nên dùng tay chà nhẹ lên mặt thịt để gia vị thấm đều và ngấm nhanh hơn, ướp khoảng 5 phút là được.
- Bạn hấp trong khoảng 25-30 phút để gà chín, thịt sẽ săn lại để khi chiên nhanh hơn.
- Tiến hành pha hỗn hợp bột chiên gồm: sữa tươi, 2 quả trứng gà, 50g bột bắp, 200g bột mì, 1 thìa cà phê ớt bột, ít muối và đường. Trộn đều hỗn hợp tới khi thấy sệt sệt, loãng quá thì bạn cho thêm ít bột mì.
- Lấy miếng gà nhúng đều hỗn hợp lăn qua lớp bột chiên xù và đem đi chiên ngập dầu là bạn đã hoàn thành món gà chiên giòn, chiên xù ngon đúng chuẩn KFC rồi đó.
Cách ướp gà rán BBQ mới lạ cực ngon miệng
Với cách ướp gà rán này bạn có thể dùng rán hay nướng than đều được nhá, và Đông Nam tin rằng đây sẽ là công thức gà rán nhất định khiến tất cả mọi người đều hài lòng.
Nguyên liệu:
- ½ con gà, nên dùng gà ta tươi ngon.
- 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, muối ăn
- 2 thìa mật ong, hành, tỏi, hạt tiêu, , 1 thìa nước tương
- 1 quả cà chua, 1 thìa mù tạt, ½ cốc nhỏ nước lọc.
Cách sơ chế và ướp gà với sữa tươi làm giống cách như ướp gà chiên giòn bên trên.
Làm nước sốt BBQ để ướp gà
- Đặt chảo lên bếp lửa, thêm dầu ăn, chờ dầu ăn nóng gì thì cho hành, tỏi vào phi thơm
- Cho cà chua thái hạt lựu vào, đảo đều tay
- Thêm gia vị mù tạt, mật ong, nước tương, nửa cốc nước lọc nhỏ và hạt tiêu.
- Đun hỗn hợp sốt sôi lên thì bắc ra, đậy vung khoảng 10 phút.
Cách ướp gà rán BBQ
Bạn chờ nước sốt thật nguội để món gà BBQ đậm vị, đổ lên thịt gà, xoa đều để gia vị ngấm vào trong gà.
Bạn cho gà lên chảo rán hoặc nướng bằng bếp than hoa cho chín là được món gà rán/nướng BBQ ngon như ngoài quán rồi nhé
Cách làm gà rán ướp ngũ vị hương
Một cách làm gà rán ngon bằng ngũ vị hương được rất nhiều người ưa thích cực đơn giản như sau:
Nguyên liệu làm gà ướp ngũ vị hương chiên
- Thịt gà: 500g
- Hành, tỏi khô
- Gia vị: Bột canh, dầu ăn, nước mắm, đường, và ngũ vị hương
- Có thể ăn kèm với cà rốt, dưa chuột, rau mùi…
Cách làm gà ướp ngũ vị hương chiên
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn lựa chọn đùi hoặc cánh, ức gà để ướp ngũ vị hương nhưng nhớ sơ chế sạch trước khi ướp nhé.
- Thịt gà làm sạch, sát muối và gừng cho hết mùi hôi, rửa sạch để ráo.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn theo sở thích, nên chặt đều nhau để chiên chín đều trong cùng 1 mẻ.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt, dưa chuột, rau mùi rửa sạch.
Ướp gà
Ướp gà với hành tỏi băm, nước mắm, bột canh, đường, dầu ăn và ngũ vị hương trong 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Chiên gà
Đem chiên gà ngập dầu với lửa vừa cho gà chín đều từ trong ra ngoài. Khi gà đã chín ta chiên gà với lửa to để da gà vàng và giòn hơn.
Hoàn thành món gà ướp ngũ vị hương chiên
Gà rán đã chín vàng thơm thì bạn vớt ra để ráo dầu, xếp ra đĩa và chấm tương ớt ăn kèm với rau thơm vừa chuẩn bị để chống ngán nha.
Cách chế biến gà ướp mật ong chiên
Những miếng gà ướp mật ong chiên thơm ngon đậm đà chắc ai cũng phải mê mẩn phải không, vậy cách làm như thế nào?
Các nguyên liệu làm gà ướp mật ong
- Thịt gà: 500g
- Tỏi khô
- Mật ong
- Nước tương
- Vừng trắng
- Mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách làm món gà ướp mật ong chiên
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn có thể chọn cánh gà, đùi, ức gà để làm món gà ướp mật ong nhé.
- Bạn rửa sạch và sát muối gừng vào thịt gà như trên để loại bỏ mùi hôi và nhớt trên da, sau đó để ráo chặt miếng vừa ăn.
- Vừng trắng rang thơm
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Ướp gà
Bạn ướp gà với tỏi băm, thêm nước tương, mắm, mật ong, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn trong nửa tiếng.
Chiên gà
Cho gà vào chiên ngập dầu lửa vừa khi nào vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Sốt gà
- Cho 3 thìa cafe mật ong với 2 thìa nước tương trộn đều.
- Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp vừa trộn đun sôi, sau đó cho gà đã chiên vào, để nhỏ lửa, đun đến khi nước sốt sệt, ngấm vào thịt thì tắt bếp.
Hoàn thành món gà ướp mật ong chiên
Cho gà ra đĩa, rắc vừng vào là bạn đã hoàn thành món gà ướp mật ong chiên cực kỳ ngon rồi đó.
Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 5 cánh gà
- Hành khô, tỏi, dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường
Chuẩn bị:
- Cánh gà rửa sạch, chà muối để khử mùi tanh, xả lại sạch với nước rồi để ráo, sau đó chặt nhỏ tùy ý.
- Lấy củ hành khô, tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn
- Lấy tiếp 10-12 tép tỏi, đập dập và xắt hạt lựu nhỏ, để riêng.
- Cho cánh gà vào tô, ướp ⅓ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, vắt nước hành tỏi băm vào thịt gà, giữ lại bã, trộn đều và ướp khoảng 20 phút.
- Pha nước mắm theo công thức 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + tiêu khuấy tan hỗn hợp.
Cách chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu đợi nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa, chiên đến khi các mặt vàng đều là gà chín (thời gian khoảng 15-20 phút).
- Sau khi chiên xong, bạn đồ đầu dư ra, cho 1 muỗng dầu ăn mới vào chảo phi hành tỏi đã chuẩn bị, khi phi thơm tỏi thì bạn vớt ra.
- Đổ phần bã hành tỏi trước vào phi thơm, đổ bát nước mắm đã pha vào chảo, vặn lửa to, cho hết cánh gà dã chiên vào đảo đều 3-4 phút, trộn tỏi phi vào, tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Trình bày món gà chiên ra đĩa và bắt tay thưởng thức ngay thôi nào.
- Đổ phần bã hành tỏi băm nát vào phi thơm, đổ bát nước mắm vào chảo, vặn lửa nhỏ nhất, cho hết cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm đảo đều 3-4 phút, trộn tỏi đã phi vào, tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Trình bày cánh gà chiên ra chảo là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng rồi!
Như vậy, các cách ướp gà rất đơn giản và dễ dàng phải không nào, cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy thử bắt tay làm 1 trong các cách này để thưởng thức cùng bạn bè và người thân nhé!
