Dưới đây là danh sách Cách nấu bún cá lóc hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
- Để mua được cá ngon, tốt nhất bạn nên mua vào mùa thu hoạch cá. Ưu tiên mua ở những nơi quen, ở chợ hay các cửa hàng thực phẩm uy tín hay các siêu thị lớn khác.
- Cá lóc ngon thường có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay, không bị nhũn.
- Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mua xương heo tươi ngon
- Xương heo ngon thường có màu đỏ tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ.
- Chọn xương to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay, nếu là heo nái sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn xương quá nhỏ vì đó là xương của con heo nhỏ hoặc xương dăm, ít ngọt và không ngon.
Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh
- Trong quá trình sơ chế, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm để làm sạch cá lóc, đồng thời khử mùi tanh của cá.
- Muối: Dùng muối chà xát và mát xa nhẹ nhàng lên mình cá khoảng 2 – 3 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.
- Chanh hoặc giấm và nước ấm: Cho phần cá đã sơ chế vào ngâm từ 3 – 5 phút với hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm cùng với nước ấm. Sau đó mát xa lên toàn bộ thân cá một lần nữa rồi rửa lại với vòi nước sạch.
- Vôi ăn trầu: Lấy một ít vôi bôi lên da cá rồi dùng lá chuối chà mạnh, nhớt cá sẽ tuột đi theo lá chuối đồng thời khử được mùi tanh của cá.
- Tro bếp: Lấy tro bếp cho vào lòng bàn tay rồi phủ lên toàn bộ phần thân cá. Sau đó, dùng tay tuốt bỏ phần tro sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Nước vo gạo: Sau khi đã sơ chế cá, bạn cho cá vào ngâm trong nước vo gạo có pha một ít muối từ 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Rượu trắng: Ướp cá đã sơ chế với rượu trắng từ 2 – 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch là được.
Tham khảo thêm một số loại nồi đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm món bún cá lóc miền Tây thơm ngon, đậm đà, lại cực kỳ đơn giản dễ làm. Hi vọng với công thức Điện máy XANH chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và có những bữa cơm thật ngon miệng!
*Tham khảo nguồn công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và Ăn Gì Đây ?
