Mẹo Luộc đầu heo thơm ngon chín ngọt đậm đà

Những thủ thuật Cmm.edu.vn chia sẻ với chúng ta dưới đây cũng sẽ giúp giải đáp những vấn đề này, các bạn hãy chú ý theo dõi nhé.

• Cách luộc đầu heo
• Cách luộc má heo ngon
• Cách luộc đầu heo cúng
• Cách luộc má heo
• Luộc đầu heo để được bao lâu?
• Cách luộc xương đầu heo ngon
• Xương đầu heo luộc
• Làm thế nào để làm sạch đầu lợn?

Thịt lợn luộc là món ăn đơn giản, dễ làm và dễ ăn khi bạn đã ngán các món chiên xào. Cách luộc thịt lợn rất đơn giản nhưng nếu không biết cách, thịt rất dễ bị thâm và có mùi khó chịu. Cùng học cách luộc thịt heo trắng mềm để bữa cơm thêm ngon miệng nhé.

Mách bạn cách chọn thịt heo tươi để luộc

Món thịt lợn luộc muốn ngon thì trước hết thịt phải đảm bảo tươi ngon, chất lượng. Nhưng để chọn được thịt ngon thì không phải ai cũng biết phương pháp. Đầu tiên, bạn phải chọn nơi bán thịt uy tín, có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng. Thị trường thật giả lẫn lộn nên nếu không cẩn thận sẽ mua phải những miếng thịt để lâu ngày, ôi thiu, ăn không ngon, thậm chí ảnh hưởng đến thể lực.

Bí quyết chọn thịt lợn ngon được các bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ là chọn những miếng có sắc tố hồng tươi. Khi ấn nhẹ vào thấy thịt có độ dính và đàn hồi rõ rệt. Nếu miếng thịt không còn độ đàn hồi nghĩa là miếng thịt này đã để lâu và không còn ngon nữa.

Phải chọn thịt có sắc tố tươi, không bị thâm đen thì món ăn mới ngon (Ảnh: cooky)

Bên cạnh đó, khi chọn thịt lợn, bạn cần chọn phần có cả nạc và mỡ. Thịt luộc mới ngon, không ngấy. Cần chọn những miếng có phần nạc và phần mỡ còn dính vào nhau, không bị tách rời. Đó là những miếng thịt tươi. Bạn cũng phải quan sát sắc tố của lớp mỡ trên thịt. Nếu mỡ có màu trắng, hơi ngà là thịt tươi. Còn nếu lớp mỡ đã chuyển sang màu thâm, đen thì tuyệt đối tránh mua vì có thể biết thịt đã ôi thiu hoặc nhiễm bệnh nào đó.

Bí quyết luộc thịt lợn ngon

Từ trước đến nay, chúng ta thường nghĩ rằng việc luộc thịt heo rất đơn giản và bình dị. Cũng giống như các món luộc khác, bạn chỉ cần cho thịt vào nước và đun sôi. Nhưng trong thực tế thì không phải vậy nên phải có những kỹ năng tuyệt vời.

Luộc thịt heo muốn ngon phải có tay nghề cao (Ảnh: agrinews)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Một miếng thịt heo ngon (thịt ba rọi, đùi) Muối Một ít rượu trắng hoặc giấm Vài củ hành khô hoặc gừng

Cách luộc thịt heo trắng mềm

Sau khi làm sạch thịt lợn, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho thịt vào đun cho đến khi thịt chín. Kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách quan sát lớp mỡ. Nếu mỡ chuyển sang màu trong là thịt đã chín. Lúc này cho khoảng 12 thìa giấm vào nồi luộc thịt. Nếu không dùng giấm, bạn có thể dùng rượu trắng để thay thế. Tác dụng của giấm và rượu trắng là giúp thịt luộc mềm và thơm hơn. Có một tuyệt chiêu khác để giữ thịt săn chắc sau khi luộc. Tức là sau khi tắt bếp vớt thịt ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng nửa tiếng. Thịt sẽ vừa mềm vừa chắc, có màu trắng đẹp, không bị thâm đen.

Cho thêm chút rượu trắng hoặc giấm sẽ giúp thịt luộc trắng và mềm

Cách luộc thịt lợn không bị hôi

Cách luộc thịt lợn trắng mềm phải kèm theo kỹ thuật luộc để thịt không bị bở. Có như vậy miếng thịt luộc mới thơm ngon đến mê hồn. Tương tự như quy trình luộc thịt thông thường nhưng cách tốt nhất để thịt luộc không bị hôi là cho gừng hoặc hành khô vào. Hai chất liệu này cũng có tác dụng khử mùi hiệu quả cao. Đồng thời tạo mùi thơm cho món thịt luộc. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về miếng thịt luộc có mùi hôi rất khó chịu nữa. Nhớ cho thêm chút muối vào nồi luộc thịt để thịt ngấm gia vị.

Trong quá trình luộc, để thịt không bị hôi, nên hớt bọt liên tục. Vì những phần bọt đó chính là chất bẩn bên trong thịt được đẩy ra ngoài khi luộc. Nếu không loại bỏ, thịt rất dễ có mùi. Ngoài ra, để thịt luộc không bị chuyển sang màu đen, bạn nên để lượng nước luôn ngập mặt thịt. Khi luộc thịt sẽ chín đều, không bị thâm ở phần thịt không ngập nước.

Thêm gừng hoặc hành sẽ giúp món thịt luộc không bị bở (Ảnh: tgdd)

Cách luộc thịt lợn không bị khô

Thịt lợn sau khi luộc không được mềm, mịn và bị khô là nguyên nhân mà quá nhiều người gặp phải. Thịt bị khô dẫn đến độ ngọt, độ mềm của thịt không hề nhỏ. Miếng thịt khi ăn không hề có cảm hứng. Nguyên nhân của tình trạng này là do khi luộc bạn đã để thời gian luộc thịt quá lâu khiến thịt bị chảy nước ngọt bên trong và chín quá. Vì vậy, để món thịt luộc mềm và không bị khô, tốt nhất là nước luộc thịt vừa chín tới.

Để biết thịt chín lúc nào, ngoài việc quan sát lớp mỡ như đã nói ở trên, còn có một cách khác mà các bà nội trợ thường dùng. Đó là dùng đũa đâm vào thịt. Nếu bạn quan sát thấy thịt có màu hồng hoặc đỏ có nghĩa là thịt vẫn chưa chín. Cần luộc nhiều thịt hơn. Sau khoảng 5 10 phút, bạn thử lại xem thịt đã chín chưa. Khi thịt chín, lấy đũa đâm rất tiện và đơn giản, không còn nước màu hồng chảy ra nữa. Lúc này tắt bếp vớt thịt ra để cho mềm, tránh luộc lâu sẽ mất nước khiến thịt bị khô và cứng.

Cách pha nước chấm thịt luộc

Thịt luộc chín hoàn toàn có thể dùng với nhiều loại nước sốt khác nhau. Tùy theo khẩu vị và sở trường của mỗi người mà hoàn toàn có thể lựa chọn loại nước chấm mình thích. Mắm tôm, nước mắm tỏi ớt, muối tiêu chanh đều có thể dùng để chấm thịt luộc. Nhưng trong bài viết này, bTaskee muốn giới thiệu đến các bạn nước chấm chua ngọt để ăn với thịt luộc. Hương vị chua chua ngọt ngọt, cay cay, ăn kèm với thịt ngon ngọt vô cùng mê hoặc.

Nước mắm chua ngọt rất hợp với thịt luộc (Ảnh: cooky)

Để làm nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc, bạn phải có một số nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh đường Nước cốt chanh 2 muỗng canh Nước lọc 2 muỗng canh Ớt và tỏi

Làm:

Băm nhỏ tỏi và ớt. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm nước cốt chanh, nước mắm, nước lọc, tỏi, ớt, đường đã chuẩn bị sẵn vào bát. Trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nước mắm chua ngọt khá dễ làm, chấm với thịt heo luộc sẽ rất hợp và đưa cơm.

Với cách luộc thịt heo trắng mềm mà Cmm.edu.vn vừa chia sẻ, hi vọng các bạn sẽ bỏ túi cho mình những bí quyết luộc heo ngon. Không còn gặp phải tình trạng thịt luộc bị hôi, bị đen hay bị khô, khó ăn. Thực đơn bữa cơm hàng ngày của mái ấm gia đình không còn đơn điệu và ngán ngẩm với những món chiên xào, dầu mỡ. Làm món thịt lợn luộc vừa dân dã, vừa đơn giản lại thơm ngon, không tốn nhiều thời gian mà vẫn sẵn sàng một mâm cơm tươm tất cho cả nhà.

Cmm.edu.vn cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

• Cách luộc đầu heo
• Cách luộc má heo ngon
• Cách luộc đầu heo
• Cách luộc má heo
• Luộc đầu heo để được bao lâu?
• Cách luộc xương đầu heo ngon
• Xương đầu heo luộc
• Làm thế nào để làm sạch đầu lợn?

Phần kết luận:

Như vậy Trường THCS Đồng Phú đã tổng hợp được Mẹo luộc đầu heo thơm ngon, chín ngọt, cảm ơn các bạn đã tham khảo.

Bạn thấy bài viết Mẹo Luộc đầu heo thơm ngon chín ngọt đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mẹo Luộc đầu heo thơm ngon chín ngọt đậm đà bên dưới để TTrường THCS Đồng Phú có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thcsdongphucm.edu.vn của Trường THCS Đồng Phú

Nhớ để nguồn bài viết này: Mẹo Luộc đầu heo thơm ngon chín ngọt đậm đà của website thcsdongphucm.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức