Hướng dẫn cách làm món ngao xào bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy

Bạn đang chán ngán với cách ăn ngao luộc truyền thống? Bài viết này Bách hóa XANH sẽ giúp bạn “biến tấu” món ngao xào bơ tỏi thơm ngon, đậm vị đấy nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 4 người

Ngao là một nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng, được mọi người ưa chuộng và chế biến rất nhiều. Nổi bật trong các món đó chính là ngao xào bơ tỏi, bằng một cách chế biến độc đáo và sự kết hợp mới lạ. Món ăn này chinh phục được bao tử của những người “sành ăn”. Theo chân Bách hóa XANH vào bếp chế biến món ngao xào bơ tỏi hấp dẫn, “chuẩn vị” nhà hàng 5 sao ngay nào!

1Nguyên liệu làm món ngao xào bơ tỏi

• 300gr ngao
• 50gr bơ
• 1 củ tỏi
• 2 củ sả
• 1 hũ sa tế
• Gia vị: Hạt nêm, đường

Mẹo hay: Bạn muốn chọn ngao ngon, nên chọn những con ngao còn đang đóng chặt miệng. Thử dùng tay tách vỏ ngao, nếu tách dễ dàng thì ngao không còn tươi sống nhé! Ngoài ra nếu ngao đang mở miệng, dùng tay chạm vào ngao đóng miệng lại là ngao tươi nên mua.

Nguyên liệu làm món ngao xào bơ tỏi

2Cách làm món ngao xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn muốn thịt ngao ngon, mềm và ngọt thịt thì nên ngâm ngao khoảng tầm 5 tiếng hoặc để qua đêm với nước và ớt thái lát mỏng nhé! Ngoài ra, cách này còn giúp ngao được sạch hơn.

Mẹo hay: Không nên ngâm với nước sôi, nếu làm vậy ngao sẽ dai và mất đi vị ngon.

Sau khi ngâm xong, bạn chà sạch lớp vỏ bên ngoài của ngao rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chú ý những con ngao nào chết nên vứt đi nhé!

Sả rửa sạch và băm nhuyễn. Tỏi lột sạch vỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước sốt bơ

Đặt chảo lên bếp, cho 50gr bơ vào và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Lần lượt cho tỏi băm, ⅓ sả băm và đảo đều trên lửa lớn. Cho ½ hũ sa tế vào và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại.

Tiếp theo bạn cho vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và tiếp tục đảo đều trên lửa vừa cho gia vị hòa quyện lại với nhau là chuẩn nhé!

Làm nước sốt bơ

Bước 3 Xào ngao

Sau khi hỗn hợp bơ đạt chuẩn, lần lượt cho ngao vào xào trên lửa vừa hoặc nhỏ. Đảo đều tay thật kỹ trong vòng 20 phút cho đến khi ngao chín, miệng mở hoàn toàn và gia vị thấm đều chuẩn hai mặt là đạt. Khi xào ngao, phải xào kỹ và đảo đều tay để ngao thấm gia vị nhé!

Xào ngao

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi ngao đã chín thì bạn cho ngao ra đĩa, tưới đều phần nước sốt bơ lên trên bề mặt và thưởng thức thôi!

Nguyên liệu làm món ngao xào bơ tỏi

3Thưởng thức

Ngao chín đều mở hết miệng, ăn vào phần thịt đậm đà hương vị, ngon thơm mùi bơ và tỏi rất đậm vị!

Thưởng thức ngao xào bơ tỏi

Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món ngao xào bơ tỏi mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể vào bếp chế biến món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng này cho những người thân yêu trong những ngày cuối tuần đổi vị nhé! Đừng quên chia sẻ công thức độc đáo này cho những người thân để cùng nhau thực hiện nhé bạn!

Tham khảo các loại hạt nêm tại Bách hóa XANH để nêm món ăn tròn vị:

Bách hóa XANH